2004年9月16日 (木)

豚汁を作ったのだけど

急に寒くなってきた。
Tシャツ1枚で過ごすのがだんだんツラくなってきた。朝は何とかだいじょうぶでも、日が暮れてからはかなり冷え込む。いつの間にか夏が終わり、秋が近づいてきている。
TVコマーシャルも、いかにも夏らしいものが少なくなってきて、代わりに暖かい家庭でシチューを作るお母さん、みたいなのが増えてきてる。
涼しくなってきたら煮込み料理だ!
と言うことで、きのうは豚汁を作ってみた。
ほんとうは昨日作る予定だったのだけど、音楽パソコンのメンテナンスに失敗し、衝撃のあまり料理を作る気力を失っていた。
あいかわらずパソコンは不調だけど、気を取り直して料理に挑戦!
<つくりかた>
1.たっぷりのごま油で豚肉を炒めて、お湯をドドッと加えます。だしも。
2.沸いてきたらほかの具を加え、アクを取りつつさらに煮ます。
3.煮えてきたら一度火を止めてみそを加えます。
4.さらにひと煮立ちしたらおしまい。
うーん、料理とも呼べないような粗野なレシピだ・・・。でも美味しいから良いの。
問題は具。
用意した材料は、豚もも肉、白菜、大根、にんじん、マイタケ、エノキダケ、豆腐、油揚げ。
ううむ、何か足りないような・・・?まぁいいっか。
あまり深く考えずに食べ始めようとしたその瞬間ッ!思い出した!
ああ〜っ!サトイモぉぉぉぉ〜〜!
それからコンニャクぅぅぅぅ〜〜!!
これがなきゃ豚汁じゃないじゃん!ばかばかばかばか!オレのバカっ!!!
こんな大事なものを忘れるなんてぇ〜〜!!
まさに画竜点睛・・・しくじったぜ・・・。
やっぱりアレだね、ラウンドアップとパソコンのせいで、脳が疲れているんだね脳が。
きょうはゆっくり眠って土日のラウンドアップ本番に備えようっと。

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2004年9月11日 (土)

チャーシューをいつ食べるかモンダイ

英語の試験を受けに行ったときのこと。
ふだんは職場でお昼を食べるんだけど、この日は早めに職場を出発して途中で外食をすることにした。それほどお腹にもたれずできれば値段も安いもの。そう考え、自然と職場から数分のラーメンチェーン店へ。
「節系しょうゆラーメン」なるものを注文。想像するに、かつお節ベースのしょうゆ味ラーメンだ。
思うんだけど、チェーン系ラーメン店って、あんまり美味し過ぎてはいけないのではないか。あくまで明るく、清潔で、子ども連れでも安心して入れ、だれの口にも合う。最大公約数的な方針を考えると、あんまりアバンギャルドを狙ってはいけない。クルマで言えば「営業用の白いワゴン」と言うあたりだろうか。
で、そんなことを考えながらぼうっとしているとラーメンが運ばれてきた。おお、大ぶりのノリが2枚か。そうかそうか。その上に刻みネギが乗っているのか。そうかそうか。
ラーメンの丼の上を見渡し、椎名誠風にいちいちうなずく。
チャーシューは薄切りのものが2枚か。そうかそうか。あんまり分厚いとスープがなじまないからね。そうか、2枚か。・・・・んんッ?!!
メニューには、メニューの写真には、たしかにチャーシューが3枚写っている!そそそそそそれが、いま眼前にある同じ商品にはチャーシューには2枚しかッ!ここここ、こ、これはいかがなものかっ?!!
悲しみと怒りが入り交じった気持ちが、夏の入道雲のようにもくもくとわきあがっていく。
考えてみてほしい。
自動車を購入して、写真ではタイヤが4本写っているのに実物は3本しかなかったらどうなるか。たいへんなことになるではないかッ!大事故につながるではないかッ!!!
パンパースを購入してきて、写真では固定テープが3本写っているのに実際は2本しかなかったらどうなるか。取り返しのつかないことになるではないかッ!!!
ギターを買ってきて弦が3本しか張れなかったら・・・あ、もう良いスか?
とにかく、チャーシューは2枚しかなかった。くどいようだが写真では3枚写っていた。
意識せずとも、自分の肩が見る見るうちにガックリと落ちて行くのが分かる。おのれ、我が身になんの恨みがあってこのような仕打ちを・・・。振り返りざまにややヒクツな目で店員をにらむが、もちろんまったく気づかれず。
消沈した気持ちでハシを取り上げ、麺をすすり始める。
それにしてもズルズル。アレだねズルズル。チャーシューをいつ食べるかと言うのは、永遠の疑問だねズルズル。じゅー(スープを飲む)。
ラーメンの丼と対峙したときにいきなりチャーシューをまるごと口に放り込むひとはいないだろう。ジャイアント馬場で言えば、試合開始とともにいきなり十六文キックを繰り出すようなものだ。あまりにも唐突である。必殺技には、それなりの場の盛り上がりが不可欠なのだ。
「いえわたしはまずチャーシューからです」「上の具をぜんぶ最初に平らげてから麺に行きます」「最初にチャーシューは箸で窓の外に外にほうり投げてしまいます」そういうひともいるかも知れない。そういうひとはそのまま生きて行っていただきたい。そのまままっすぐ、人生を歩み続けて行っていただきたい。まーっすぐ歩いて行って、電信柱にぶつかって、痛みにうずくまりながらにじんだ夜空をにらんでいただきたい。
とにかく、99%のひとはいきなりチャーシューを食べ始めたりはしないだろう。
まずはスープをひとくち。いやふたくち。調子に乗って3口、4口。それから麺に突入。合間合間に、リズミカルに具を挟む。メン、メン、シナチク。メン、メン、ノリ、スープ。メン、メン、ナルト。メン、メン、タマゴ。スープ。こうしてリズミカルに食べ進みながら横目でチャーシューをにらみ、食べるタイミングを人知れず画策するのだ。
チャーシューが2枚あった場合、中盤でまず1枚。終盤で1枚。やはりこれが王道だろうか。メンもスープもすっかり空にしてしまってから、最後に冷たいチャーシューを食べるというひとはこの世界には存在しない。
「いえぼくはいちばん最後にチャーシューです」「わたしはメンとスープだけを食べて具にはいっさい手を付けません」「食べ終わったときに具が最初の状態で底に沈んでいるのが最高です」「いちばん最後に箸でつまんで窓から外にほうり投げ、タイヤで3回ひいてから席に戻ります」窓から放り出すのは止めなさいって。とにかくそういうひとはそのまま生きて行ってかまいません。そういう人生をまーっすぐ上を向いて歩いて行ってかまいません。ずーっとずーっと歩いて行ってドブにハマって、痛みにうずくまりながらにじんだ夜空を見上げていただいてかまいません。
そういうことをショージくん風に考えながら(考えと言うよりは妄想ですね)節系しょうゆラーメンを食べ続ける。チャーシューが2枚なら2枚で仕方がない。2枚なりに作戦を立てるほかにない。店員を恨んでも仕方ない。スープに指をひたして、テーブルに「怨」という字を書いても仕方ない。や、書きませんけど。
がっ!!なんと!!ほとんど最終盤、最後の一切れのチャーシューを箸で持ち上げたところっ!!
ななななな、なんと!1枚だとばっかり思っていたうすーいうすーいチャーシューが、実はくっついた状態で2枚あるではないかっ!!がーん!やはりチャーシューは3枚であったか!!はうっ?!
ううう・・・・してやられた・・・・。
最初に良く確認してから食べ始めるべきであった・・・。おのれ、2枚と見せかけて相手を落胆させ、作戦を切り替えた後に逆襲する戦略であったか・・・。
失意のうちにラーメンを食べ終える。
ちなみに味は、かつお節がいかにも粉末風であったことをのぞけば、十分に合格点を授与できるものであった。
試合に勝って勝負に負けた、か・・・ふっ。

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2004年7月31日 (土)

ミソカツだがや

PICT2151
思い出したようにナゴヤの話。
ミソカツ、うまかったがや〜。写真は矢場とんのわらじミソカツ。
おお、見よこのボリューム!
この王さま感!他をしのぐ堂々の圧倒ぶりを!
矢場とん、名古屋駅前(略して名駅)の支店を到着初日に急襲!名物のわらじトンカツを制覇するのだ!
まだ昼前だというのに、出張サラリーマンや観光客などですでに行列。われわれも負けじと列に加わる。
待つこと10分少々。威勢のいい5分刈りのおねいちゃんの絶叫で、はやくも店内は阿鼻叫喚の熱気。
席に通されると、水が到着するのももどかしくわらじトンカツを絶叫調で注文。や、こういうふんいきってすぐ感化されちゃうんです。ぼく。
5分刈りねいちゃんが叫ぶ。「わらじいっちょ〜〜っっっ!!!」待ち受ける厨房のあんちゃんたちも「ありゃりゃりゃりゃっっっした〜〜っっ!!!」とイミ不明の絶叫コーラスで返答。
飛び交う絶叫!はじけ飛ぶ汗!ちぎれ飛ぶ出張サラリーマンのネクタイ!こぼれるお茶!飛び散るパン粉!
興奮のあまり発狂するものも後を絶たないという(ウソです)。
ワンダホっっ!!なんか良く分からんけどアツいぞ!アツいぞナゴヤ!!
そして運ばれてきたのが、写真のわらじミソカツだがや!
解説すると、手前が「みそソース」で奥が「ふつうのみそだれ」。みそだれだけでも非常に美味しかったんだけど、ビックリしたのが手前のみそソース。
甘い中にも何とも言えない黒ごまの香りが漂い、上品すぎず下品すぎず、絶妙のお味!
もちろんかんじんのカツもさっくりと揚げてあり、お肉も脂身の少ない、上品で柔らかいお味。
見た目の過激なボリュームには似つかわしくない、やさしいお味でした。
食べきれないかと思ったけれどお肉は薄めだったので、飽きることなく最後まで美味しくいただけました。
ちなみに相棒は「鉄板みそ焼きひれカツ」を注文。
こちらはなんと運ばれてくる際、注文した客はもちろんのこと、その周囲の客も総員起立を命じられ、避難させられます。
それほど激しく飛び散るのか鉄板みそ焼きひれカツ(長い)よ?!
それほど熱く燃えさかるのか?燃えさかってしまうのかッ?!
名古屋へ行ったら矢場とんへいそげ!そこはミソカツというドラマの飛び交う格闘場だ!

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2004年6月17日 (木)

うーうーうー

ひさしぶりにスターバックスに行ってきました。
新作とか言う、ストロベリー クリーム フラペチーノなるものを食す。
おいちい。
つめたくってあまくって、いちご味。

その直後、チャーシュー麺がウリの某ラーメン店にて、厚切りチャーシュー麺とんこつ味、を食す。
かなりおなかいっぱいなり。
おまけにギョーザも食す。彼女もほぼ同じものを同じだけ食す。

けつろん。

下痢します。
みなさんはまねをしないようにしましょう。

て言うかチャーシュー麺がウリの某ラーメン店、ちぃっとアブラがキツすぎるんじゃぁねぇのかい?!
世の中には道理ってモンがあるんでぃっ!
スタバのあまーいドリンクのあとにチャーシュー麺を食べなくっちゃぁいけねぇ、そう言う人の気持ちも分かってくれよっ!!

いたたたた・・・・・。
と、トイレ・・・・・・・。

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